芝芯Pizza🍕香肠鸡肉蔬菜什锦披萨 手工饼底
简单
4人份
隔一段时间就会想吃的西方大饼😄
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 1/2根火腿肠
- 135克面粉
- 2个白蘑菇
- 5-6个小番茄
- 50只鸡腿肉
- 60个（切12小方块）马苏里拉芝士
- 65克马苏里拉芝士碎
- 75克水
- 少许勺橄榄油
- 少许玉米粒
- 饼底
- 馅料
蔬菜
- 少许洋葱丝
调味品
- 1勺披萨酱
调味料
- 1克盐
- 5克糖
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
442.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料，芝士准备好。鸡腿肉切小块用新奥尔良料提前腌制2小时（没有腌料可以用料酒+生抽代替）
2
面团材料全部和在一起，先搅拌成面絮状然后合成面团
3
面团取出来，手工揉面5-8分钟，注意手法，揉至面团光滑柔软又韧性
4
如果能轻拉出手套膜那就最好了
5
面团放入盆里盖保鲜膜25度左右，发酵约1小时
6
面团发至2-2.5倍大，手指沾面粉戳洞不回缩
7
轻揉面团排气
8
案板撒少许面粉，面团压平
9
擀成直径约30cm的圆饼
10
放入烤盘，12块芝士饼边围等距离一圈
11
都摆好了
12
依次包边，将芝士块卷起
13
芝芯饼边包好了
14
用叉子在饼上扎小洞
15
饼底扎好了
16
烤箱30度度预热5-8分钟，下面放一盆60度左右热水，饼底二次发酵20-25分钟，发好的饼底轻按缓慢回缩
17
然后依次刷油，披萨酱，铺上肌肉，火腿，蘑菇，洋葱丝和玉米粒（按自己喜好添减馅料），铺上约35g芝士碎
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烤箱提前200度预热，上下火200度烤12分钟
19
不关火，取出披萨，将剩下的30g芝士碎铺在表面，再考3分钟
20
盯，pizza好啦，如果有罗勒碎可以撒上一点，珠妈今天给忘了
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开吃
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pizza一定要趁热吃才美味😋
