清蒸鲈鱼这样做，小白也能学得会！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1匙勺花椒油
- 1小把花椒
- 2匙勺蒸鱼豉油
- 适量料酒
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鲈鱼现杀，洗净，腹部开口去内脏，鱼肚处各划三刀，方便入味。将姜片一部分塞入鱼肚，一部分放在鱼肚上，抹上料酒，腌制30分钟，去腥。
2
将鱼洗净，去除血水，重新抹上料酒，将干净的姜片放在鱼肚表面和腹部，在蒸盘底部撒上一把花椒，将鱼置于其上。
3
蒸锅水烧开，将蒸盘连同鱼放在蒸笼上，旺火蒸10分钟。
4
鱼蒸好后，滤去汤汁，撇去姜片和花椒，仅将鱼置于干净的盘中。
5
撒上葱段，淋上两勺蒸鱼豉油，再淋上一勺热花椒油即可。
