黑椒藜麦虾仁藕夹
简单
4人份
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食材清单
其他
- #
- 0.5g白胡椒粉
- 10ml料酒
- 10ml李锦记天成一味酱油
- 10ml李锦记财神蚝油
- 15g洋葱
- 15g藜麦
- 15ml李锦记黑胡椒汁
- 1g生姜
- 1节（约250~300g）藕
- 25g芹菜
- 30ml油
- 50g玉米淀粉
- 5g土豆淀粉
海鲜
- 100g虾仁
蔬菜
- 5g葱
调味品
- 5g白糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、所需原材料
2
2、藜麦用水浸泡20~30分钟倒去水，入锅里蒸制10分钟后晾凉备用。
3
3、藕去皮洗净。
4
改刀切成厚片（约
5
3~
6
5cm厚）
7
藕片切好后的顺序不要打乱，这样后面藕夹做好后边缘更整齐。
8
虾仁、芹菜、葱白、生姜、洋葱切碎混合在一起。
9
切好的藕片拍上玉米淀粉备用。
10
拍好淀粉的藕片也一样，不要打乱掉。
11
5、往虾仁里加入盐3g、白糖2g、白胡椒粉
12
5g、料酒10ml、土豆淀粉5g搅拌均匀。
13
调好味的藕夹馅。
14
将调好味的虾仁馅酿入藕片上，先均匀的分好。
15
然后再叠放上另一片藕成藕夹，最后将边缘的馅抹至均匀。
16
锅里加入油，将藕夹放入锅中煎至两面结壳略微少许金黄色。（这个步骤中间馅料还没全熟噢）
17
煎好藕夹后往锅里加入清高汤、蚝油、黑胡椒汁和天成一味酱油大火烧开。
18
汤汁烧开后转小火焖制汤汁浓稠并收汁即可。
19
成品
