北京秋天的棒棒鸡
简单
4人份
推荐用土鸡，口感劲道。所有原料用最好的：辣椒粉自己磨，花椒粉自己磨，才能做的好吃
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食材清单
其他
- 100 g干辣椒
- 100g土鸡汤
- 100g花椒
- 10g味精
- 10g姜
- 10g蒜
- 5g芝麻
- 一只土鸡
蔬菜类
- 1根大葱
调味品
- 15g白糖
调味料
- 20g盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把土鸡整鸡放上一块生姜和一根大葱，放入凉水掩住，盖上大火煮50分钟。
2
取出煮熟后的整鸡，用凉水冲两遍，使鸡肉更紧致。然后切成条状。
3
干辣椒炕热，打成粉（直接用辣椒粉也可，但辣味和鲜味不够）
4
浇上热油，制作成辣椒油
5
干花椒打成粉末，浇上油（一定要冷油）
6
放上姜汁，蒜汁，鸡汤，大葱，浇在切好的鸡肉上。
