柠檬乐杏仁蛋糕
简单
4人份
此款蛋糕口感清新，柠檬汁的酸酸甜甜加上蛋糕的软软糯糯，让人第一口便记住了它。
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 130g细砂糖
- 1个的量柠檬皮屑
- 1小勺泡打粉
- 2个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 45g澄清奶油
- 适量杏仁片
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2个鸡蛋，2个蛋黄，糖，盐全部称好与鸡蛋混合均匀。
2
柠檬用专用工具削皮屑，搅拌均匀。
3
切1/3左右的柠檬，把果肉与汁水全部挤出来，混合均匀。
4
泡打粉与低筋面粉混合过筛，可分两到三次加入鸡蛋混合液中，搅拌均匀。
5
黄油隔水加热，并用筷子搅拌至完全乳化状，静置。
6
用汤勺撇去表面的气泡，捞取上面澄清的部分使用，此过程忘记拍照。
7
搅拌均匀后拿出模具，上边用一层烤纸垫在模具下方。
8
搅拌均匀的面糊倒入模具中，震出里面的气泡。
9
上边适量的撒上一层杏仁片。
10
放入烤箱，上下火加风扇，190度，先烤个15分钟左右
11
第一级段要多注意观察，表皮变硬之后中间用刀稍微切开一点。（刀可以沾点热水再切）
12
切好之后继续放入烤箱，温度调低到170度继续烤30分钟，颜色上均匀，就可以取出来了。待凉透后可以撒上糖粉做装饰。
