蔓越莓白巧克力马芬蛋糕
简单
4人份
快手马芬蛋糕的方子其实都差不多，无非就是添加辅料的差别。 这里记录下最近发现的一个特别好吃的搭配。 这款玛芬用到了冷冻蔓越莓，其实在制作蛋糕时冷冻水果比新鲜的效果更理想，特别是马芬。而且在营养价值上，急冻的和新鲜的几乎无差别。 准备时间：10分钟 烘培时间：25分钟 可做标准马芬12个。
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食材清单
其他
- 0.5杯（1/2杯）红糖
- 0.5杯白巧克力（切小块）
- 0.75杯（3/4杯）白糖
- 1.5（1 1/2杯）冷冻蔓越莓
- 1/2杯无盐黄油（室温软化）
- 1个鸡蛋
- 1大勺白醋
- 1小勺小苏打
- 1小勺泡打粉
- 1杯全脂牛奶
- 2.5杯（2 1/2杯）普通面粉
- 2小勺香草精
- 6小勺粗砂糖
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.预热烤箱425℉。准备好马芬纸杯或给模具涂油防沾。
2
2.取一量杯，混合牛奶和醋。静置5-10分钟，牛奶会变稠成buttermilk （白脱奶）——也可以直接买Buttermilk 省略此步骤。
3
3.取一个中碗，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐。
4
4.取一个大盆，混合红糖、白糖、黄油、鸡蛋、香草精和前面做的白脱奶。可以用电动搅拌器搅拌均匀。
5
5.把干性材料放进湿性材料，搅拌至无干粉即可，切勿过度搅拌。
6
6.放入冷冻蔓越莓和白巧克力块，略微搅拌。
7
7.将面粉均分到模具，每个玛芬撒上1/2小勺粗砂糖。
8
8.先425℉烤5分钟，再降至350℉继续烤18-20分钟，牙签插入无面糊带出即可。
