小美蒸蛋糕
简单
4人份
听说蛋糕“蒸”的很好吃，蒸的不上火，用小美打发全蛋，轻松零失败，美粉们快快试试吧……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克玉米油
- 25克牛奶
- 5个鸡蛋
- 70克低筋面粉
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无水无油干净的主锅，插入蝴蝶棒，5个鸡蛋去壳约250g左右，加入白砂糖，可以滴几滴柠檬汁或者白醋（也可以免），15分钟-40度-速度4打发…
2
打发鸡蛋的期间，称出低筋面粉过筛，玉米油和牛奶混合…另外，煮一壶开水备用…
3
全蛋打好的状态应该是轻盈蓬松的，可以插一根牙签检验，不过动作要快，快速倒入低筋面粉和牛奶玉米油混合液，将四周蛋液轻轻覆盖在面粉上，盖好主锅盖，5秒-速度3混合…
4
快速拿掉蝴蝶棒，如果有没拌均匀的干粉，用刮刀迅速翻拌两下…倒入大小适合的圆模或者薄一点的碗也行，我用的是乐美雅20cm的钢化碗，用保鲜膜蒙好…
5
一般七八分满就好，蒸好的蛋糕还会膨胀…保鲜膜也不能太紧，留一点空间让其膨胀…
6
主锅快速洗干净，倒入700克开水，40分钟-voroma-速度1蒸煮…
7
时间到，立即马上快速揭开保鲜膜立即倒扣…快快快…
8
倒扣在凉网上至凉透…
9
会回缩一点正常…美美哒～
10
洗干净双手哦，这样徒手脱模倒扣出来就OK啦～
11
好美有木有？最喜欢这样的蒸蛋糕，口感湿润蓬松柔软，不上火，用玻璃碗烤出来毛绒绒的毛巾面，好可爱，给孩子们吃健康又营养哦[悠闲][悠闲]