经典日式甜品费南雪
简单
4人份
这是一款超高回头率的甜点，值得一试哦！费南雪是巨好吃的常温蛋糕了，也可以做伴手礼，好吃到停不下来。
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食材清单
其他
- 130克无盐黄油
- 150克蛋白
- 20克蜂蜜
- 60克低筋面粉
- 60克杏仁粉
- 半勺泡打粉
- 适量巧克力
- 适量金箔
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将150克常温蛋清倒入干净的盆里
2
加入80克细砂糖，我用的韩国幼砂糖。
3
加入20克蜂蜜
4
用蛋抽搅拌至有蛋泡产生，且有流动性。备用。
5
黄油开中小火加热，不断搅拌。
6
直到产生一点金黄色的沉淀物，离火，放在湿毛巾上降温。至六十度。
7
降温的过程中呢可以先把所有的粉类过筛两遍。（低粉，杏仁粉，泡打粉在一起过筛在油脂上。）
8
搅拌至完全混合，顺滑的状态。
9
将60度的黄油一次性倒入之前混合好的面糊中。搅拌至完全混合顺滑的状态。
10
装入裱花袋，挤入模具。
11
烤箱提前预热至220度，放置中层烘烤12分钟后取出脱模晾凉。
12
挤上融化好的巧克力装饰。
13
吊坠上金箔看起来更高级哦！
