自制手抓饼皮
简单
4人份
不想每天早餐都是白粥配咸菜，又不想网上买那些可能加了各种添加剂的，自己尝试了几个方子整合起来这个简易配方，经济又好吃😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克温水
- 15克玉米油
- 180克开水
- 500克普通面粉
- 50克花生油
- 5克椒盐
- 一大勺普通面粉
- 一大勺炒白芝麻
- 油酥部分：
调味料
- 3克盐
谷物
- 面皮部分：
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面皮所需面粉➕玉米油➕盐➕椒盐全部放在一个大盆里，先把开水（刚烧开的）缓缓倒进去，用筷子搅拌几下（别用手，烫），再把温开水倒进去先用筷子搅拌均匀后在用手和面（最好戴食品级pvc手套）和到比较光滑的程度就可以了，盖上保鲜膜常温醒面40分钟
2
制作油酥：把热好的油浇到面粉和芝麻里面混合均匀，也可以➕葱花，根据自己的喜好吧
3
醒好的面团钱不用揉直接分成8等份，盖上保鲜膜（防止面团变干）
4
取一个面团用手压扁后，再用擀面杖擀成稍微薄的长方形，刷上油酥再像折纸扇一样折叠起来，再扭一下麻花（可省略，这是为了增加层次感），用手压扁如右下图
5
整形：左上图一样卷起来，收口在下方竖起来，压扁如右下图
6
全部卷好所有面团后，再用擀面杖擀成圆形薄饼就可以了，薄厚根据自己喜好吧
