渐变芝士蓝莓蛋糕
简单
4人份
盛夏，蓝莓季，做一个蓝莓渐变冻芝士蛋糕，纯天然无添加，不使用任何色素却给这款蛋糕带来了天然优雅的渐变色。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克吉利丁片
- 10毫升柠檬汁
- 150克浓稠酸奶（或老酸奶）
- 150克淡奶油
- 15毫升柠檬汁
- 200克奶油奶酪
- 200克蓝莓
- 30克牛奶
- 30克黄油（融化）
- 80克奥利奥（去掉夹心）
调味料
- 40克白砂糖
- 40克糖粉
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
奶酪切成小块
3
制作蓝莓果酱：蓝莓洗净擦干水分，在一个小锅里将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊，静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合
4
方太电磁灶开至3段小火煮，倒入柠檬汁边煮边搅拌，煮至粘稠状态即可
5
制作奥利奥饼干底：奥利奥饼干掰碎，放入食物料理机中打碎成渣，加入融化的黄油拌匀
6
把饼干渣倒入模具底部铺匀，用勺子等工具细细的压平整，连模具一起放入冰箱冷藏备用
7
制作奶酪糊：软化的奶油奶酪加糖粉放入容器打发至光滑无颗粒，加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀
8
取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分；碗里加入30毫升牛奶微波炉30秒，使吉利丁片融化在牛奶里搅匀，把牛奶液加入奶酪糊里拌匀
9
淡奶油坐冰水打发至6分发的状态（打蛋头可以留下痕迹），倒入奶酪糊中拌匀
10
奶酪糊平均分成3等分：留一份原味，一份加入约40-50克自制蓝莓酱作为最底层，一份加入20克蓝莓酱，作为中间层
11
从冰箱取出冷藏好的模具，先倒入深紫色的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入最后一层原味奶酪糊，放冰箱冷藏6小时以上彻底凝固
12
表面装饰一些新鲜蓝莓即可
13
尽情品尝吧
