红烧鸡翅 鸡腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个干辣椒2
- 个鸡翅16
- 冰糖七八颗或者白糖两小勺
- 勺生抽3
- 勺老抽1
- 料酒适量
- 没有鸡翅用小鸡腿也行 鸡翅现在挺贵的
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅内外两面都拉两刀，可以在焯水的时候血沫更易出来，炖的时候也更入味。
2
鸡翅冷水下锅，放入葱姜料酒焯水，水开后捞出，用凉水洗净血沫。
3
将准备好的葱姜一半放入热油内，炒出香味，将葱姜捞出，放入冰糖或者白糖。
4
冰糖熬化，变成棕黄色起泡后倒入鸡翅，上色。
5
上色后加入剩余葱姜及煎炒过的葱姜，放入生抽 老抽 两个干辣椒，不吃辣的可以不放，翻炒均匀。
6
小火炒一下
7
放入温水抹过鸡翅，小火炖煮二十分钟
8
最后大火收汁，汤汁很粘稠，特别下饭
9
出锅喽！
