麻辣鸡胗，贼费米饭！卷饼更好吃！
简单
4人份
香喷喷的麻辣鸡胗，好吃好做，简单上手！
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食材清单
其他
- #肉食主义者
- #腌料
- #香味担当
- 10g姜
- 10g生抽（非腌料）
- 2根泡椒
- 3勺料酒/啤酒
- 3根红杭椒
- 3根绿杭椒
- 4瓣#香料
- 4瓣蒜
- 一勺蚝油
- 半勺老抽
- 少许老抽（非腌料）
肉类
- 500g鸡胗
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡胗打上花刀，并将打好花刀的鸡胗切成小块。
2
将盐、料酒、蚝油和老抽依次加入到切好的鸡胗中，拌匀，腌制10分钟左右，让鸡胗更加入味。
3
青红杭椒切段备用。
4
生姜切片，大蒜拍散，葱切成小段，泡椒切段。
5
锅中加入适量食用油（不用宽油），三成热时放入鸡胗，并翻炒30秒-1分钟左右至鸡胗泛白，捞出备用。
6
锅中用刚才剩下的油或者重新加一点油，把葱姜蒜和泡椒都放进去，炒香；然后加入红绿杭椒炒至断生。
7
然后把炒好的鸡胗放进去，再翻几下。
8
再加入生抽10g，老抽少许，一丢丢的盐，一丢丢的糖，小半勺醋。然后开大火再翻炒几下拌匀。出锅前加入一些水淀粉。
9
装盘后撒入一些做作的白芝麻就好啦
