❗老家的味道❗豆角焖面❗蒸卤面
简单
4人份
豆角焖面在我老家叫蒸卤面，就是喜欢家的味道 豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 200克豆角
- 250克肉
- 2份干面条
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 6瓣蒜
- 适量花椒
蔬菜
- 1段葱白
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❣️准备好所有食材
2
❣️肉➕豆角➕面条➕葱姜蒜➕花椒➕生抽➕老抽➕料酒➕蚝油➕盐
3
❣️豆角切成三四厘米长
4
❣️葱姜切丝➕蒜切丁
5
❣️猪肉切成小片
6
❣️葱姜放入，➕两勺生抽，两勺料酒，一勺老抽，搅拌均匀，腌制15分钟
7
❣️起锅烧油，放入花椒，炸出花椒的香味后花椒捞出，油留下
8
❣️加入蒜，爆香
9
❣️加入肉片，翻炒到七分熟
10
❣️加入豆角，翻炒断生
11
❣️加一勺蚝油，翻炒均匀
12
❣️加入适量的水，水差不多刚好淹没菜即可，大火煮开(水不要太多哦)
13
❣️水开后，取出1/3的汤汁
14
❣️然后放入干面条，均匀铺在菜上面
15
❣️大火焖五分钟
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❣️五分钟后打开，加盛出来的汤汁，翻一下面条，让面均匀粘上汤汁
17
❣️然后再焖五分钟
18
❣️搅拌均匀即可
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❣️锅里放足够的水，面条放到蒸笼上，
20
❣️水开，大火整30分钟即可
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❣️好吃劲道的卤面条
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❣️超级好吃解馋
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❣️吃一口，家的味道