给自己做生日蛋糕🎂｜vol.1 红茶戚风
简单
4人份
今天是我的生日～这两天给自己做了个红茶风味生日蛋糕，饼干底➕红茶慕斯➕红茶戚风➕奶冻，层次很丰富～ 今天先分享蛋糕的主体部分——柔软的红茶戚风！煮奶茶的时候差点把自己香晕过去...（后续已更新，主页可以看到哦～） 【六寸蛋糕模】 【总用时】85分钟，其中有50分钟为戚风烤制时间，所以这个蛋糕坯做起来还是很快哒！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1克盐（可选）
- 25克植物油
- 3-5滴柠檬汁（可选）
- 30克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 4克红茶
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 红茶和牛奶煮成奶茶，煮沸离火，盖上锅盖焖2、3分钟。
2
2. 煮好的奶茶倒入碗中，不喜欢颗粒感的可以过滤一下。加入植物油，充分搅拌乳化。
3
3. 筛入低筋面粉，翻拌均匀。
4
4. 加3个蛋黄，翻拌均匀，然后放一边待用。
5
5. 分3次加砂糖打发蛋清至干性发泡，提起打蛋器有小尖钩。
6
6. 分3次加入面粉糊中，翻拌均匀。
7
7. 蛋糕糊倒入模具中，震两下，送进烤箱。
8
8. 烤箱中下层150度烤50分钟就好啦～拿出来迅速倒扣晾凉。烤制过程中，前20分钟可以加盖锡纸，或者烤到表面上色满意后加盖锡纸，这样表面不容易糊哦。加/撤锡纸动作要迅速，不要让烤箱门开太久。
