酸菜油渣包
简单
4人份
做蛋黄酥熬剩下的猪油渣还是挺让人头疼的，立夏之后北京还很热，想想要开胃解腻才好
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食材清单
其他
- 12g泡打粉
- 20gA猪油
- 22g猪油
- 340g水
- 5gA花椒面
- 600g猪油渣
- 600g酸菜
- 6g干酵母
- 750g低筋面粉
- 75g牛奶
- 适量花椒面
- 适量香油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 20g糖
- 适量盐
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸菜切丁备用
2
锅烧热，放入A猪油融化，加A花椒面出香味
3
放入酸菜丁炒微干，倒入猪油渣继续煸炒
4
倒入所有调料煸炒均匀出锅放凉
5
我们开始揉面，这个包子皮是虫子老师的方子，百试不爽
6
面皮所有材料放入厨师机揉好
7
保鲜膜包好盖湿布醒15分钟
8
面团分份儿，擀皮儿，开包
9
北京现在室温24度左右，我包好直接室温醒了了10分钟
10
锅里烧开水，上屉蒸12分钟，出炉
