黄油曲奇（玩烘焙必须款）
简单
4人份
分量：40片左右 烘焙：190°C 中层三维热风 10分钟 几年前买烤箱的时候，就是冲着黄油曲奇去的，玩烘焙不得不做。看似简单，要做好也有窍门，遇到最多的问题就是花纹消失。所以，糖粉和细砂糖同时使用，缺一不可，糖粉起到定型花纹的作用，细砂糖可以使饼干酥松。另外，面团不能太湿，烘焙温度不能太低，这些都会导致花纹消失。盯紧你的烤箱，开始撸起来。
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食材清单
其他
- 200克低筋面粉
- 60克鸡蛋
调味品
- 120克无盐黄油
调味料
- 25克细砂糖
- 50克糖粉
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，无盐黄油切小块儿室温软化，搅打至顺滑。这款饼干用电动打蛋器会省劲儿些哦！！
2
加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油体积稍微膨大。细砂糖和糖粉，一个都不能少哦！！
3
分三次加入打散的蛋液，每次都要完全融合再加下一次，防止水油分离。打完后呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状态。
4
筛入低筋面粉，用刮刀将面团切拌至无干粉，不要过度搅拌。
5
将面糊装入带星嘴的裱花袋中，将裱花袋用容器撑开，更容易完成操作。
6
烤盘中铺油纸，挤出花纹。
7
将面饼放入预热好的烤箱中层，预热通常需要5-10分钟。190°C，三维热风烤制10分钟即可。
