干锅五花肉花菜
简单
4人份
挑选偏肥的五花肉，在花生油中煸到干香，有机花菜吸收了五花肉的油脂，脆脆嫩嫩的。此菜谱与很多干锅五花肉花菜略有不同，在前期处理花菜上。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克多力花生油
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 2勺老干妈辣酱
- 2根二荆条青椒
- 3瓣蒜
- 400克有机花菜
- 6个干辣椒
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉挑选偏肥的，切薄片。
2
有机花菜拆小朵，削去外皮。
3
泡淡盐水半小时后沥干水分备用。
4
干辣椒剪成小节去籽、二荆条切小粒、姜蒜切片。
5
起锅不放油，大火烧热，倒入花菜，30秒不翻动，30秒后干炒至花菜变色，边缘起焦，盛出备用。
6
另起油锅，油温三成热，放入姜片、五花肉片煸至透明。
7
放入蒜片、干辣椒干花椒爆香。
8
铲至一旁，放入老干妈豆豉炒香。
9
再混合炒匀，加入生抽调味。
10
倒入花菜翻炒至九成熟，放蚝油（不喜欢蚝油的可以放点盐+白糖调味）。
11
放入青椒炒一两分钟，放入味精稍炒几下即可出锅。
12
可好吃啦！
