高压锅神仙鸡
简单
4人份
主图被我倒在砂锅里收汁，有点破坏鸡皮的完整了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只三黄鸡
- 1只猪脚
- 1汤匙红糖
- 1汤匙老抽
- 2汤匙生抽
- 2汤匙酒
水果
- 各1颗八角香叶草果
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 酌情盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脚各砍成六块，鸡从肚皮砍开留背部连接；冷水下猪脚焯烫干净，顺势把开水浇在鸡皮上也烫一下，然后洗净原料。
2
姜蒜草果拍裂，高压锅加热放少许油，放葱姜蒜糖八角香叶草果炒到姜蒜有一点点焦。
3
放入猪脚翻炒上色，加开水，有高汤也可以放，加酒，生抽老抽。
4
整鸡平铺放在猪蹄上，热水或高汤加到与鸡背部齐平，不用没过。
5
按电高压锅煮饭的时间来煮。
6
到时间打开锅盖，把已经酥了的鸡按到汤里淹没，尝一下味道，可以比成品略淡些，太淡可以补些盐。开着锅盖继续大火收汤至粘稠即可。
