好吃易做多汁的肉包子
简单
4人份
很多朋友都爱吃肉包子，但是就是做不好。不是发面不成功，就是馅调的不好。今天跟大家分享一个调馅3步曲，第一步：去腥（用姜葱水放凉后，倒入到肉馅里均匀）第二步：提鲜（倒入蚝油，胡椒粉，生抽，姜末，盐顺一个方向搅上劲，搅好后，看馅的稀稠度再放高汤，或者是凉白开再次搅匀）第三步：增香（倒入热油淋在葱花上跟肉馅搅拌均匀），来看看具体的做法吧.
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食材清单
其他
- 220克牛奶
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
- 60克温水
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 少许姜
- 适量葱
调味料
- 20克糖
- 适量盐
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
60克温水加酵母搅拌酵母溶解待用
2
牛奶加糖溶解待用
3
加入220克的牛奶和20克的糖和面，揉到三光放到发酵箱发到2倍大
4
姜葱适量水泡一下
5
搅拌好的肉待用
6
把蚝油酱油糖麻油加入到肉馅，姜葱水分三次加入
7
面团分成等分发酵到二倍大，取出按压消气揉光面团分16分每个50克
8
成型等10分钟，冷水煮开后13分钟焖三分钟
9
多汁肉多的肉包子出锅了
