茯苓蛋糕卷
简单
4人份
茯苓健脾胃利湿，除了可以煎服煲汤，还可以磨成粉掺在面粉里做包子、馒头、饼等等，或者做蛋糕、面包、饼干等。总之吃法多样化。
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食材清单
其他
- 10g茯苓粉
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 40g低粉
- 40g油
- 45g牛奶
- 几滴白醋
调味料
- 1.5g盐
- 35g糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好低粉和茯苓粉，两者一起过筛，过滤掉一些没有打碎的茯苓小颗粒
2
牛奶（我用的澄汁）和油搅拌至完全溶合
3
加入过筛后的粉类，分两次加入蛋黄轻轻的拌匀
4
蛋白加白醋和盐先打至粗泡，没有白醋就用其他的醋或者柠檬汁，几滴就好
5
分三次加糖打至湿性发泡
6
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，从底部向上轻轻的翻拌均匀，再一起倒入剩下的蛋白霜里，同样轻轻的翻拌均匀
7
倒入铺好锡纸或油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，160度15-20分钟
8
烤好的蛋糕趁热先撕掉锡纸，然后放在新的油纸上。放凉后抹上果酱，卷起，包成糖果状，冷藏30分钟后切片食用
