粗粮来做包 鲜奶玉米餐包
简单
4人份
烤箱试用第三波。我还是爱面包爱到无法自拔啊。就不勉强自己做别的了。 这款真是出炉就可以吃掉两个啊。软。香。萌 家里总是在各种面食中加入粗粮。按照比例添加。不会影响口感。只会更香甜。更营养。 这里使用了玉米粉。不是玉米渣哦。是农家自磨得玉米粉。细细的那种。
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食材清单
其他
- 夏天冷藏，冬天加热至微温牛奶 175G
- 玉米面 50G
- 盐 3G
- 糖 35G
- 耐高糖酵母 3G
- 高筋面粉 200G
- 黄油 20G
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法揉至扩展。拉出薄膜。破口锯齿状。
2
放盆子里盖保鲜膜。放在温度28度的地方。发两倍大。戳洞不回弹。
3
称出总重量。平均分9份。滚圆。这里做的是圆包。所以不需要松弛了。直接滚圆放入烤盘。
4
4，放在温度约38度的地方。记得放碗温度增加湿度哦。二发只两倍大。
5
5.表面喷水。用粉筛。筛上一层玉米粉。
6
6，放入预热好 180度的烤箱。烤约20分钟。上色均匀。轻压面包侧面。凹痕回弹即可取出放凉。
7
满满一炉小胖子呀
8
软软香香。
