鲜香米豆腐
简单
4人份
米豆腐虽为豆腐名，却与豆无关，完全成于米。传统的豆腐为豆制品，而米豆腐是用大米淘洗浸泡后，加水磨成米浆，然后大火熬制，制成一块块长似豆腐，有其滑嫩之感，却略带米香及粘性的米糕，其实称其米糕更加恰当，不知道为什么非要称为米豆腐。
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食材清单
其他
- 绿豆芽
- 香菇
- 鱼香叶
海鲜类
- 虾米
肉类
- 肉末
蔬菜类
- 香葱
谷物
- 米豆腐
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆芽摘好，洗净，焯水后捞出于碗底
2
米豆腐切成小块，待锅内水开后，放入锅中煮两分钟，捞出盛到绿豆芽上
3
锅里放底油，姜葱蒜炝锅
4
把泡发的虾米倒入锅中爆香
5
再放肉末，加盐、酱油等翻炒至香，倒一小碗水，入鱼香叶、香菇末，煮至汤浓，倒入红油，辣椒粒再煮开
6
最后淋到米豆腐上，撒上葱花，即可
