土家风味掉渣饼（小时候吃的恩施烧饼）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺十三香
- 1勺孜然粉
- 1勺生抽
- 1勺花椒粉
- 250克面粉
- 50克温水
- 50克芝麻
肉类
- 100克肉
蔬菜
- 5片生菜
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺酱油
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加一小半勺盐（2克），一勺糖（5克），一勺发酵粉，温水和面，和的软一点。醒发2倍大，约2个小时
2
准备一块五花肉，剁成肉渣
3
切一点葱花，一半放到肉里，一半留用
4
起锅烧油，1勺油，放肉馅，炒到半熟，（肉变色后炒一会就好）
5
放郫县豆瓣酱。炒出红油。有香味的时候就差不多
6
放到碗里
7
放葱花，一勺生抽，一勺酱油，一勺花椒粉，一勺孜然粉，一点十三香，半勺盐（2克），搅拌均匀
8
面擀成饼放到电饼铛里。用勺子把肉馅涂满整个大饼，撒芝麻，用勺子把芝麻和肉按到饼里。中间不需要反面，大约5分钟就好了
9
煎个鸡蛋，放个青菜，就可以了（吃了一半想起来忘拍照，补个～～）
