水蒸黑米蛋糕，适合宝宝吃，水蒸更健康
简单
4人份
香甜软糯的黑米蛋糕教程来啦，做之前看一下小贴士噢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克油
- 250克牛奶
- 40克糯米粉
- 5个鸡蛋
调味料
- 60克白砂糖
谷物
- 80克黑米粉
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将四个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清盆必须是无水无油
2
将油和牛奶稍微乳化到看不到油光
3
乳化好以后加入到黄搅拌均匀
4
加入过筛好的糯米粉和黑米粉，一字或z字搅拌成粘稠的糊状，放一旁备用
5
蛋清加入几滴柠檬汁，没有可不加，打蛋器高速打发，60克白砂糖分三次倒入
6
把三分之一的蛋白霜跟黑米糊混合，再把糊倒回蛋白霜里翻版均匀
7
高空倒入模具，震出大气泡，包上保鲜膜，用牙签扎几个孔
8
放到蒸具上中大火蒸40分钟，闷五分钟，拿出来凉几分钟脱膜就可以，趁热吃更好吃！
