《Tinrry+》健康快手的香蕉核桃蛋糕
这款香蕉核桃蛋糕是Tinrry个人特别喜欢的一款蛋糕，配方已经被记在小本本上至少一年，小姐姐也一直跟工作室的小伙伴提到这款蛋糕，绝对是Tinrry的心头好~这回终于有机会拿出来教大家做啦！ 这款蛋糕做起来非常简单，不用什么技巧，只要把原材料混一混送进烤箱，就可以得到一份全家老少都会喜欢的香蕉核桃蛋糕，成功率几乎是100%！ 不但简单，这款蛋糕还特别适合各位喝可乐都要加几颗枸杞的养生boys&girls，吃了这款加了香蕉和核桃的蛋糕，官方认证你就是养生本人了~~ ————————————————————————————————————— 此配方适配于一个21*6*5厘米的长方形磅蛋糕模具 —————————————————————————————————————
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 1个（约50克）鸡蛋
- 1条（约100克）香蕉
- 25克玉米油
- 2克苏打粉
- 35克生核桃
- 3克泡打粉
- 50克原味酸奶
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
⭐️关注我们公众号：甜悦家烘焙，获取更多的教学视频&烘焙工具，材料的优惠信息。
如果在制作过程中有什么疑问，可以扫码添加我的小助理的微信，她会给你详细解答哦，还可以加入甜悦家的烘焙交流群，还会有淘宝优惠哦~
把整根香蕉放在垫了锡纸的烤盘上，送入烤箱烘烤，烤箱不需要预热，中层上下火180度烘烤20分钟左右；
掰碎生核桃肉，备用；
称取出配方量鸡蛋，打散蛋液；
裁剪油纸垫入磅蛋糕模具；
香蕉烘烤至表面完全变黑，稍微有一点出水即可取出，烤箱不要停止，继续开180度保温；
香蕉去皮，取出香蕉肉；
细砂糖加入香蕉中，用打蛋头戳散香蕉，开低速混匀，直到香蕉成泥、细砂糖融化；
加入一半全蛋液，用打蛋器低速混匀后，再加入剩下的全蛋液，开中速稍微打发香蕉糊至有一点发白；
加入玉米油，用打蛋器中速混匀；
称量加入酸奶，用打蛋器低速混匀；
用刮刀将打蛋盆边缘的蛋糊刮下，抄底部检查蛋糊，混匀；
将低筋面粉、泡打粉和苏打粉一起过筛加入蛋糊中；
Tips：没有苏打粉可以用泡打粉来替代，但没有泡打粉不能用苏打粉代替，否则会苦。
用打蛋器低速混匀面糊，混匀至没有明显干粉；
用刮刀将打蛋盆边缘不均匀的面糊刮下，抄底部检查，混匀；
刮起最终的面糊，滴落的纹路能挂在面糊上，慢慢摊开消失；
加入核桃碎，拌匀；
将面糊装入裱花袋，均匀地挤入磅蛋糕模具中，稍微晃动、轻摔，让面糊表面流平；
送入预热好的烤箱中，中下层，上下火180度，烘烤35分钟左右，直到蛋糕表面自然裂开、变成金黄色，即可出炉；
蛋糕出炉后马上取出蛋糕放在晾架上，拨开油纸晾凉。