香煎孜然手把羊排
简单
4人份
这是年前做的。本来想给儿子做烤羊排，但周日当天没化透，第二天晚下班后在武汉的弟弟又来了，实在是没时间腌制了，不做又怕坏了，就连同一大块羊腩一同扔锅里煮了，而我则和弟弟聊了半宿的天。第三天晚饭时，看看煮熟的羊排直犯难：这末吃那两个人肯定不爱吃。怎么办？要不。。。。于是煮羊排就变成了煎羊排了。要问效果嘛，那是相当的好吃。这可真不是吹的！ 告诉你一个秘密：把羊排换成猪排，效果也一定不错！
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食材清单
其他
- 陈皮
- 丁香
- 咖哩粉
- 孜然粉
- 料酒
- 白芷
- 羊排
- 花椒
- 辣椒粉
- 香叶
- 黄芪
肉类
- 肉蔻
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排用加了葱段、姜片的水飞过
2
汤锅加足水，下入羊排，大火烧开打去飞沫
3
下入除盐、孜然、咖哩外的所有调料，大火烧开，关中小火炖1.5小时以上至熟，捞出控水
4
起热锅，下少许油，五六成热时将羊排平放锅中，中火煎制，两面撒上孜然粉、咖哩粉、辣椒粉及盐（如果有芝麻也可撒点），煎成焦黄色即可食用
