阿大葱油饼复刻版
简单
4人份
朋友是一个北方姑娘，擅长做面食。去上海旅游蹲了几个小时买到了阿大葱油饼，成功学会，并在线指导我成功复刻。 为了下次方便，记录一下。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克水260
- 克油20
- 斤小葱0.5
- 适量油酥
谷物
- 克面粉400
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
400g中筋面粉，260g水，20g油揉成团冰箱过夜。
2
准备好和小葱，油酥：盐，十三香、面粉，加入热油搅成糊状，原版里还有肥猪肉，我嫌太油了换成瘦肉末，不加也可以
3
下锅两面煎黄，边煎边压
4
入烤箱180度，4分钟
5
400g面粉做了11个
6
外酥里嫩，层次分明，葱香扑鼻