田艾印粄
简单
4人份
田艾又名黄花梦
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食材清单
其他
- 油：适量
- 炒熟粘米粉：200克
- 片糖：4斤
- 白糖：2斤
- 粄叶：3斤
- 糯米粉：11斤（含手粉）
- 艾：3两=150克
- 芝麻：2.5斤
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
田艾放入开水煮一下，再用自来水把涩水冲洗，控干。
2
芝麻炒香搅碎，留四分之一加入片糖水中，四分之三+白糖+炒熟的粘米粉拌匀，成馅
3
片糖加水煮至溶化+田艾煮一下+一点油+搅碎的芝麻，煮开
4
糯米粉2斤冷水揉成团加油上锅开水蒸熟，取一大盆倒入8包糯米粉，将熟糯米团倒入糯米粉中揉再倒入糖水揉成团，（如果黏手我们还有一包粉做手粉啊），用包鲜膜盖好。
5
取一适量面团包入芝麻馅，捏好。
6
放入粄印，压出花纹
7
粄下面抹油垫上粄叶，上锅蒸15分钟。
8
蒸好个个都黑黑的。
