色香味俱全的排骨焖饭
简单
4人份
色香味俱全的排骨焖饭，做了很多很多次所以已经得心应手了，忍不住想要发个教程出来。这次因为我做的是5人份的，用料的话大家酌情增减啦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个蒜
- 1勺蚝油
- 200克左右玉米粒
- 2勺老抽
- 3勺生抽
- 3杯大米
- 3根胡萝卜
- 500克排骨
- 适量料酒
蔬菜类
- 1块姜
- 1根大葱
- 3根小葱
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切块，准备玉米粒，胡萝卜切丁。大葱、姜、蒜切成稍大一点的沫。
2
排骨焯水去血水，需冷水入锅加料酒、生姜、大葱去味，煮沸捞出洗净后。再加入料酒、适量生抽、姜末将排骨腌制20分钟。
3
炒锅内加入平时炒菜分量的油，油热后加入排骨翻炒，翻炒至两面金黄。
4
加入切好的大葱、生姜沫、蒜沫翻炒均匀，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小把冰糖，翻炒片刻。
5
再加入胡萝卜、玉米粒、适量盐、鸡精翻炒3分钟注意：五香粉和鸡精可加也可不加，这里加入的盐要适量，因为生抽老抽和蚝油都是咸的。
6
锅内翻炒均匀后，加入适量开水，量刚刚没过排骨就好（开水的量还是看你要煮多少米、是喜欢吃软一点还是硬一点的饭），煮沸关火。
7
把米洗净加入电饭煲，将炒锅内的排骨和汁一并倒入电饭煲，将锅内拌匀，按煮饭键开始煮。建议：煮好后再按一次煮饭键，焖两次排骨会更软饭也更好吃。
8
煮熟后撒入葱花，完成✅
9
满满一大锅吃的只剩下一个底了😂
