小时候的记忆耳朵饼(猫耳朵)
简单
4人份
还是因为今年特殊，无法开工，所以整天折腾厨房，在乡下因为材料限制，只能做一些有现成材料的零食，耳朵饼是很多80后的情怀...
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 10克玉米油
- 120克水
- 250克低筋面粉
- 25克(我用冰糖)白砂糖
- 280克低筋面粉
- 60克红糖/黑糖
- 白面团
- 红色面团
- 适量花生油
调味品
- 小半匙盐
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用水调化糖水后还是倒入面粉中调至棉絮状，然后再揉成面团
2
红面团与白面团同样的步骤揉成面团，揉至三光状态，即手光，盆光，面光
3
然后两个面团分别擀成大块面皮，擀得越薄，黑白条卷得越细，但擀面皮太费劲了，我力气不够用，所以我正常擀到七八毫米厚的样子
4
擀好后再两张面皮叠放在一起继续擀，让两片面皮充分贴紧（也可以在中间刷一点蜂蜜，增加粘合度，我家蜂蜜因为冬蜜凝固了，所以没刷），不能有空气或缝隙，此处忘了拍图，给大家看看下一步的图片，更好理解一些
5
然后就从边上慢慢卷起来，一定要卷紧，越紧越好，这样炸出来才不会散，卷好后保鲜膜包好放速冻冻1个小时(注意是速冻，而不是保鲜)，让面卷成型才好切
6
时间到拿出来切成薄片，切薄点更脆哦
7
锅里放适量花生油，烧开即可开炸
8
炸至金花即捞出滤油
9
晾凉后入蜜封罐，就等着慢慢享用喽
