玉米汁粘米粉蒸蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克食盐
- 210克玉米汁
- 250克粘米粉
- 40克玉米油
- 7个家鸡蛋
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分开装在无水无油的两个盆里，蛋黄中加入一克盐搅拌均匀，再加入40克玉米油用力搅拌乳化
2
倒入210克玉米汁搅拌均匀
3
称入250克粘米粉，搅成蛋黄糊，粘米粉不用担心出筋哈
4
蛋白打成硬性发泡，这个时候锅里加入足量水大火烧开
5
蛋白分三次加入蛋黄糊拌匀
6
从高处倒入8寸圆形模，糊太多了，差不多满模了
7
模具盖上一个盖子，防止水汽滴落
8
中小火蒸一个小时，切记中途不要开盖
9
时间到取出来震两下倒扣
10
凉了脱模，好吃不上火
