梅香烧排骨
简单
4人份
把酸梅酱换成蒜香豆豉酱也好吃！快手菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 500g排骨剁小
- 料酒
- 李锦记酸梅酱
- 蚝油
- 香醋
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 白糖
- 酱油
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨抄水后用冷水冲洗干净晾干
2
锅里少许油，撒两勺糖，开始炒糖色。
3
生姜也扔进去一起炒，白糖化成棕色液体了就说明糖色好了，赶紧把排骨倒进去翻炒。
4
排骨都裹上糖色后颜色会很漂亮（没炒好也不怕，最后加一点老抽就好。倒进一小勺醋和料酒炒干（这样能增加香气还能去腥）
5
依次加入两块拍扁的蒜头，一勺生抽，半勺蚝油，一勺酸梅酱，炒匀尝尝味道。
6
加入热水到快要盖过排骨，小火焖半小时，开盖大火收汁，尝尝味道，就可以起锅啦
