红烧牛肉面
简单
4人份
台湾牛肉面风靡南北，其精髓在于面好、汤浓、肉大块，要做出地道风味，学学这几招：选用牛腩和牛腱子，加多种香料和萝卜一起炖煮，炖好的萝卜还可以单独作为配菜吃。卤好的牛肉码在面碗里，再浇上浓郁芳醇的汤汁，入口不油不腻，软嫩鲜香！
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食材清单
其他
- 1头大蒜
- 1小把小茴香
- 1小把花椒
- 1枚草果
- 1枚豆蔻
- 1根白萝卜
- 2克丁香
- 30克黄豆酱
- 30毫升料酒
- 30毫升生抽
- 30毫升老抽
- 3克陈皮
- 3颗八角
- 400克牛骨头
- 5片香叶
- 5颗干辣椒
- 600克牛腩
- 600克牛腱子
- 适量鲜面条
蔬菜类
- 20克生姜
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
