无筋豆芋头红烧肉
简单
4人份
为什么要这么搭配呢？因为家里有芋头可以代替土豆，刚好买菜的时候无筋豆很新鲜。
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食材清单
其他
- 30克老抽
- 4个八角
- 二瓣生姜
- 六个干辣椒
肉类
- 800克五花肉
蔬菜
- 一根大葱
调味料
- 40克盐
- 60克白糖
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净切小块，焯水，水开煮两分钟，捞出来用冷水冲净浮沫，重复两遍，为了去油脂。
2
沥干的五花肉放锅内稍微煸炒至边缘金黄出油，捞出，留少许油，放白糖，中火熬至糖化出泡沫到快消失，放入五花肉煸炒，让肉全裹上糖色，放姜，大葱煸炒。
3
加水没过肉，放老抽，盐，干辣椒，水开转小火，炖煮二十分钟，放无筋豆，芋头，盖上盖子小火慢炖30分钟，中途翻一下。
4
继续炖煮二十分钟，食材都软烂，转大火收汁。
5
装盘完成，里面还可以放提前煮好的鸡蛋，鹌鹑蛋，土豆。放什么经煮的都可以，一句话～开心就好。
