万能面团之：汉堡🍔面坯
简单
4人份
这个方子用的我超爱的万能阿米什面团，整形上稍加变化而已。根据模具的大小，灵活调整面粉的量以及搭配的馅料，做熟一款，变化N款，非常适合新手操练。 这个面团同样适合做成吐司，450克吐司模的话按面粉量250克计算就好，懒得计算的话，也可以直接戳此链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104638005/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克水
- 160克高筋面粉
- 16克玉米油
- 32克白糖
- 3克酵母
- 40克低筋面粉
- 适量白芝麻
调味料
- 2.5克盐
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料投入搅拌桶，因为用的液体油，直接在一开始加入就好了。
2
搅打至面团完全光滑不粘缸，基本就是完全状态了。
3
一次发酵结束后，平均分割六份。
4
滚圆，松弛约20分钟。
5
再次滚圆后蘸取适量白芝麻，放入模具，进行二次发酵。
6
发酵到2-2.5倍大，送入预热180度的烤箱。
7
烤约25分钟。
8
过程中注意观察上色，视情况及时加盖锡纸。
9
烤好后及时脱模，晾凉至手温即可包装备用。
