茉莉手撕鸡
简单
4人份
逢年过节四川人的餐桌上总是少不了一道凉拌鸡，或是豪迈地剁成鸡块，或是细致得撕成鸡丝，调料也是最简单的那几种，却似乎可以不知不觉吃一辈子也不会腻。 茉莉的加入增添了一份淡雅的花香，缓和了红油辣子的焦躁。
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食材清单
其他
- #凉拌汁#
- 10克干茉莉花
- 1只鸡腿
- 1大勺生抽
- 1小勺姜泥
- 1小勺香油
- 2大勺红油辣子
- 3瓣蒜
- 少许花椒油
蔬菜类
- 3根小葱
调味品
- 1大勺醋
- 2小勺糖
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿放在清水中煮熟，捞出放凉，拆成较为大块的鸡丝。
2
蒜捣成蓉，小葱切成葱花。
3
干茉莉花用少许开水冲开，泡15分钟。捞出茉莉花控干，留水备用。
4
将泡茉莉花的水和凉拌汁的所有调料混合均匀。
5
将鸡腿、茉莉花、葱花、蒜蓉、姜泥和凉拌汁拌均匀装盘即可。
