外酥内软的炸麻花
简单
4人份
潮汕人很爱喝茶，炸一盘软麻花，一边喝茶一边聊天，悠哉悠哉！😄😄😄
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 2个鸡蛋
- 2汤勺油
- 500克高筋面粉
- 8克酵母
调味料
- 100克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶微波炉加热，晾至温热，放入酵母静置待融化。这一步很重要，酵母一定要发酵好再做下一步。
2
蛋液搅拌均匀，加入牛奶酵母液体，搅拌均匀。
3
再倒入面粉，白糖，盐，用筷子搅拌成絮状。
4
揉成面团，加保鲜膜发酵。面团要比平时做馒头的手感要柔软一些，如果感觉太干可以再加一点牛奶。
5
发酵至两倍大。
6
案板上刷一层薄油，把面团放到上边，再刷一层油，擀成长方形，大约长30厘米，宽20厘米。
7
切成小长条，静置15分钟。
8
将长条从中间向两边相反方向扭，然后两头捏起来，长条就自然卷起来。再重复一次，把捏起来的一头塞进另一头的小圈圈里，麻花就完成了。
9
热锅冷油，油温热到筷子放进去会冒小泡，就可以炸麻花了，放下去的麻花会快速地浮上来。改中火炸一面金黄色，翻另一面炸。
10
沥干油，完美出锅，撒上白芝麻，要趁热吃哦！建议吃不多就减少一半的量。
