杂粮戚风
简单
4人份
家里有很多五谷磨坊的杂粮粉，琢磨怎么可以把他们用掉，其实很简单，就是把原味戚风里面的低粉部分替换成杂粮粉～
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食材清单
其他
- 【蛋白糊】
- 【蛋黄糊】
- 30g低粉
- 30g杂粮粉
- 35g玉米油
- 3只蛋白（中等偏小）
- 3只蛋黄（中等偏小）
- 40g牛奶
- 几滴柠檬汁
调味品
- 15g白糖
调味料
- 40g白糖
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄中依次加入糖、玉米油、牛奶搅拌均匀。
2
蛋黄糊中筛入混合的低粉和杂粮粉。用蛋抽快速拌匀，蛋黄糊应该柔滑无颗粒。
3
蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至有直立尖角。
4
三分之一蛋白糊混入蛋黄糊，翻拌均匀。
5
蛋黄糊全部混入蛋白糊，翻拌均匀，注意手法～
6
倒入模具，我用的是彩味家15厘米的中空模，放入预热好的烤箱内，我用170度烤了45分钟。各家烤箱脾气不同，拷熟与否，可以用牙签扎到蛋糕里拽出来看牙签上有没有糊带出，如果牙签干净，说明烤熟了。不过不要在蛋糕爬升过程中试。
7
出炉后摔两下，倒扣晾凉，凉透脱模。
