6寸提拉米苏蛋糕全熟蛋黄冷冻版
简单
4人份
写给自己看的菜谱，灵感来自提拉米苏，因为要给小朋友分享，所以蛋黄是全熟的。夏天不想用烤箱的时候可以一试。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克吉利丁粉
- 150克奶油
- 15克咖啡酒
- 1个蛋黄
- 20克黄油
- 250克马斯卡彭奶酪
- 50克牛奶
- 60克乐芝咸饼干
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乐芝饼干用压碎，与黄油液混合后放入6寸模具中压实冷藏
2
吉利丁粉按1:4泡水软化
3
牛奶，蛋黄，糖隔水加热至冒小泡
4
马斯卡彭奶酪用刮刀拌至顺滑
5
奶油打至有明显纹路后与奶酪拌匀
6
加入蛋奶液打匀，此时划过液体表面有纹路
7
吉利丁液隔水融化至无小块，加入奶酪液中混合
8
奶酪液倒入模具，轻微震动让大气泡浮上来，用牙签Z字型划表面戳破气泡，模具冰箱冷藏4小时
