百变戚风彩绘蛋糕卷（附快速卷卷方法）
简单
4人份
蛋糕口感绵软劲道，组织细腻。可以多样变化。
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食材清单
其他
- 低筋粉
- 塔塔粉
- 泡打粉
- 液态酥油
- 淀粉
- 牛奶
- 色拉油
- 蛋清
- 蛋黄
调味料
- 盐
- 砂糖
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
708.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【蛋黄糊部分】将色拉油、液态酥油、砂糖、牛奶放在一起搅拌，直至糖化
2
【蛋黄糊部分】再放入低筋面粉、淀粉、泡打粉搅拌均匀
3
【蛋黄糊部分】鸡蛋分次加入面糊后搅拌至完全均匀即可。
4
【蛋白糊部分】放入蛋清塔塔粉、盐打发
5
【蛋白糊部分】分次加入砂糖高速打发至中性发泡
6
取做好的三分之一蛋白糊到蛋黄糊里搅拌均匀，然后再全部拌匀
7
取出做好的一部分面糊加入巧克力色香油拌匀
8
装入裱花袋在烤盘纸上挤出条纹，再放进烤箱加热定型
9
倒入剩下的面糊刮平
10
震一震气泡进烤箱烘烤
11
出炉晾凉后再抹打发好的奶油
12
用长条工具卷卷
13
切块即可包装
14
成品做好
