爱吃鱼,讨教一个朋友,他是川菜师傅,给的做法,实验后,一发不可收拾
212.0 卡
22.0 克
33.0 克
17.0 克
5.0 克
14.0 克
320.0 毫克
C,D
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
备齐配料如图
草鱼鱼骨切块放适量料酒腌制10分钟
草鱼鱼肉切片放生粉、蛋清、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、耗油、料酒适量抓拌均匀一边腌制10分钟
葱切沫
花椒,干辣椒段,辣椒面备用
蒜粒、姜使用时候切片
另切一盘蒜末
小米辣使用时切段
白熟芝麻
重庆火锅底料
鱼片腌制
鱼骨腌制
豆芽洗净备用
起锅热油,放蒜粒、姜片、小米辣段爆香,下火锅底料一块、豆瓣酱1大勺、香水鱼料一大勺炒香炒出红油
下入鱼骨煎香
翻炒1分钟入味
加入清水2碗、料酒1勺
水开放盐2勺(可以重点),生抽、耗油、鸡精、酱油、调味
备一个大盆,提前下入豆腐豆芽翻个身捞出到盆底
再鱼骨盖豆芽上
锅中下鱼片,筷子搅开,水开煮1分钟即可
鱼片和汤全部倒入盆中
在鱼上放葱末、蒜末、芝麻
别忘了还有辣椒面
起锅烧油,油热放花椒、干辣椒段、花生米爆香。
浇鱼上
不好吃。。你打我^O^
完成!可以直接吃,也可以放火锅上下火锅吃
简直隔着屏幕闻到香味
不说了。开吃。。入口即化的鱼片。香嫩麻辣。。。。汤不要浪费。还可以下面条,。下各种素菜,魔芋啦,青菜啦,豆皮啦,粉丝啦,,,当麻辣烫吃也是极好的。,哈哈哈哈哈