豆角闷面炒面80后小时候的味道
简单
4人份
小时候夏天的味道就是炒面，豆角炒面只有夏天才吃得到，因为那时候没有大棚蔬菜所以豆角只有夏天才有，胡萝卜咸中带甜，黄瓜去除了过多的油腻，香菇调鲜，豆角是妈妈的味道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 200克面条
- 250克四季豆
- 2勺生抽
- 2块豆腐干
- 3瓣大蒜
- 4朵香菇
- 一根蒜叶
- 一通勺干碎辣椒
肉类
- 150克五花肉
蔬菜类
- 5片生姜
调味品
- 3-5克盐
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料.面条太长的可以剪一剪
2
热锅冷油加入生姜和蒜爆香
3
放肉爆炒，加入料酒，加一点盐让肉咸进去，如果你统一一起放盐的话会变的菜很咸肉很淡，所以我一般分开放
4
加入豆角胡萝卜香菇，再放一点盐让菜脱水大火炒两分钟
5
菜打底，加入面条，倒入200克水，盖上锅盖中火蒸十分钟（如果是碱水面的话要单独蒸熟，或者放在菜上蒸20分钟，因为碱水面比较硬）
6
加入生抽和辣椒末
7
用筷子把面条抖散
8
加入黄瓜香干继续翻炒七八分钟
9
加入蒜叶闷一会出锅
10
不要炒太咸，太咸了一开始好吃，吃到后面口渴
