肉塞豆腐

简单 4人份

餐桌上只要有这道菜,我能吃一碗饭~可能这就是妈妈牌菜谱的魅力吧。除了在家里,很多饭馆和餐厅里我都没吃到过这道菜。现在我把这道菜的做法安利给大家,希望能将这份温暖也分享给你。

肉塞豆腐
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 8块豆腐
  • 少许料酒
  • 适量味精
  • 适量生抽
  • 适量老抽
肉类
  • 500克猪肉末
蔬菜类
  • 适量姜末
  • 适量葱
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

513.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

16.0 克

纤维

9.0 克

2.0 克

361.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

碎肉中加入少许盐、糖、味精、生抽和姜末、葱末,如有料酒可以加入少许。搅拌均匀,备用。

2

豆腐洗净,切成四块。

3

PS:现在市场上大部分售卖的都是石膏豆腐,味道和盐卤豆腐真的是没法比。盐卤豆腐闻上去略微有点咸香,这个分辨方法仅供参考~

4

用刀从豆腐中间切开一道口子,不要完全切开,塞入肉馅。

5

用刀从豆腐中间切开一道口子,不要完全切开,塞入肉馅。

6

将做好的肉塞豆腐放入油锅中,煎至两面金黄。

7

PS:一定要等油完全烧热后,再放豆腐,否则容易粘锅。豆腐上一般带有水分,油会飞溅,煎的时候防止烫伤。

8

向煎好的豆腐中加入水,放入生抽、盐,闷烧。

9

PS:肉馅中已经放过盐了,因此闷烧过程中可以适当减少盐的量,避免过咸。

10

等汤汁差不多收干后,加入葱花,即可出锅。

猜你喜欢

可口的土豆啤酒鸭
可口的土豆啤酒鸭
查看详情
炸秘制酥肉
炸秘制酥肉
查看详情
焦溜丸子
焦溜丸子
查看详情
葱烤大排
葱烤大排
查看详情