蜂蜜古早蛋糕🎂古早味浓郁香甜可口😋
简单
4人份
自从学会做古早蛋糕后，就喜欢上古早蛋糕香甜软糯的口感，完胜戚风蛋糕。我的配方是修改之前原味古早蛋糕的配方，糖和牛奶减少，增加了蜂蜜。加了蜂蜜的古早蛋糕味道更加浓郁美味，蜂蜜要用农家土蜂蜜，不要买超市的蜂蜜哦。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10g蜂蜜
- 3.4滴柠檬汁
- 60克玉米油
- 6个鸡蛋
- 70克牛奶
调味料
- 1克盐
- 65克细砂糖
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
上述材料都分别秤量准备好，8寸正方形模具提前加入垫纸，蛋黄蛋清分离。
2
把玉米油倒入锅中加热至70度，再倒出来加入面粉搅拌均匀，可能会比较黏，努力搅拌，再加入牛奶，蛋黄，蜂蜜！搅拌至光滑无颗粒状态
3
接下来开始打发蛋白，加入柠檬汁，糖分3次加入，第三次加盐，打发至湿性发泡状态，就是打至蛋白有纹路又比较不容易消掉状态。
4
打好的蛋白三分之一加入第二步的蛋黄糊中搅拌，要上下搅拌，搅拌均匀后再倒入剩余的蛋白中，继续搅拌均匀。烤箱提前预热150度
5
倒入8寸正方形模具，用水浴法，就是烤箱下方弄个托盘加入1公分厚度的热水，再把模具放在上面。150度60分钟，边烤边观察上色程度，每个烤箱的脾气都不一样，后10分钟可以把温度调低一些。
