杏仁核桃酥酥酥酥
简单
4人份
本菜谱重点是酥！ 懒人写的第一个菜谱，因为懒但还是吃货，那这个事情就有点麻烦。 第一次做酥的一次，所以想把菜谱写下来。 如果你也懒的不行可以试试这个，省时省力，健康还好吃，重要的是酥啦。 感想：1.用厨师机搅拌后，一样很酥。 2.加入了蛋清，一样很酥。（为什么没有只用蛋黄，一觉得拿走蛋清麻烦，二觉得浪费） 3. 没加泡打粉，一样很酥。（原因是人家泡打粉不知道躲哪去了，没找到） 4. 用的煲汤的盐，kosher salt 比table salt 更好吃。 5. 或许糖分真的会比砂糖呈现不一样的结果，第一次用糖分做出酥的感觉，之前用的砂糖做，每次都干干巴巴不好吃。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 120克coconut oil
- 120克糖分
- 200克杏仁粉
- 3克小苏打
- 一个鸡蛋
- 随意熟芝麻
- 随意碎核桃仁
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开动厨师机，把凝固状的coconut oil（我觉得用玉米油啊，猪油啊，butter啊，起酥油啊差不多），糖分，鸡蛋，盐，小苏打一起放进去，打扮均匀。
2
放入低筋面粉和杏仁粉，继续搅拌，可以中速或低速搅拌。
3
把搅拌好的面团拿出来，揉成一个面棍，然后用刀均分，300克的面我做出来16个。
4
把每一个块的横切面按在盘子里的核桃碎上，拿起反转来再按到烤盘上，点点芝麻。
5
预热400度，烤15分钟，接着360度烤5分钟，就可以出炉了。
