日式红豆沙包
简单
4人份
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食材清单
其他
- （可以直接用买的红豆沙160G代替）红豆馅
- 150G红豆
- 170克（牛奶110酸奶70）牛奶
- 250克面粉
- 25克黄油
- 30克奶粉
- 3克酵母
- 面团
调味料
- 20克糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备红豆沙馅，我用买的红豆沙代替，下次做到好的，再补配方！
2
红豆馅直接平分成每份15G，共12个！
3
除黄油外，所有材料放到厨师机，打到扩展状态，加入软化的黄油，打到完全状态。
4
把面团整理好，温度28度，温度75%发酵到2倍大，大概80分钟！
5
分割面团，面团总重大概490G，分成12份，大概每份41克！分割好，揉圆，中间醒发15分钟！
6
步骤4在团把气，用手压到中间厚，边薄的状态，把步骤1放入中间，包好。放到烤盘里，顶上放点芝麻！
7
预热烤箱190度。
8
12个面团包好后，32度最终发酵到1.5-2倍大，盖上一层油纸，然后再盖上另一个烤盘，烤盘要压着面团。
9
放入烤箱，16分钟！出炉！
10
出炉散热后，没完成凉的时候，我觉得最好吃！
