花见烘焙Hanami——奥利奥玛芬芝士蛋糕
简单
4人份
用奥利奥饼干作为蛋糕底 不仅非常方便、造型美观 口感亦是十分独特 奥利奥玛芬芝士蛋糕 模具：上直径7cm的6连玛芬蛋糕模具一个 准备： 1，奶油奶酪、马斯卡彭尼奶酪提前从冰箱中取出，在室温下软化。鸡蛋回温至室温。 2，烘烤前将烤箱预热至160°C。 烘烤时间及温度：水浴法，160°C，35-40分钟。
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食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 120g奶油奶酪
- 15g玉米淀粉
- 1个鸡蛋
- 5ml（一小匙）柠檬汁
- 6片奥利奥饼干
- 70g马斯卡彭尼奶酪
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
模具内垫上配套的敷纸。将奥利奥夹心饼干轻轻掰开，刮去奶油夹心，将黑色饼干部分放在敷纸内。
2
在打蛋盆中放入软化好的奶油奶酪，用刮刀搅拌至非常顺滑、无颗粒的状态。
3
加入细砂糖，继续用刮刀搅拌均匀，至细砂糖融化。
4
将鸡蛋打散，分4-5次加入，每一次加入蛋液，都必须用手动打蛋器搅拌混合均匀，避免出现水油分离的状态。
5
加入软化好的马斯卡彭尼奶酪，用打蛋器仔细搅拌混合均匀。
6
加入淡奶油，继续用打蛋器搅拌混合均匀。
7
玉米淀粉过筛后加入奶酪糊，用打蛋器混合均匀。
8
使用滤网（面粉筛即可)将奶酪面糊过筛，去除可能有的小颗粒。
9
在过滤后的面糊中加入柠檬汁，搅拌混合均匀。
10
将奶酪面糊平均倒入模具的6个圆孔内，将模具放入不会漏水的深盘中，在盘中注入60°C左右的热水（大约1cm深)。
11
放入预热到160°C的烤箱中烘烤35-40分钟，直至蛋糕膨胀、表面颜色金黄后出炉，置于晾网上冷却。冷藏过夜后品尝风味更佳。
