肉、茄子、豆角制作的一道家常菜肴 咸香、微辣口感 茄子的营养,也较丰富 含有蛋白质、脂肪 碳水化合物、维生素以及钙 磷、铁等多种营养成分
542.0 卡
21.0 克
39.0 克
39.0 克
1.0 克
6.0 克
499.0 毫克
C,E
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
茄子切好后备用时要泡在水中
在水中滴几滴柠檬汁/白醋
防止茄子变黑
豆角洗净沥干水份
锅中倒入适量油
茄子沥干水份
油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
豆角炸的过程中需要不停的在锅中翻动
炸到9成熟即可
炸太久容易变黄、吃着非常老、没有嚼劲
肉切片/肉末 加入料酒 酱油 蚝油 适量盐 油腌制
蒜 辣椒切碎
锅中热油爆香蒜辣椒碎
把腌制好的肉继续翻炒
肉炒熟加入茄子豆角加调好的醋糖盐调味即可出锅