小美核桃酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110猪油
- 180克低筋面粉
- 20克玉米淀粉
- 2克苏打粉
- 3克泡打粉
- 80克炒熟的核桃（要掰碎）
- 80克糖粉或者细砂糖
- 一个鸭蛋
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小美插蝴蝶棒放入120克猪油（常温软化的）
2
3.5速，2分钟，中途把缸壁的油刮下去
3
就这个状态加糖继续打2分钟左右，速度3
4
鸭蛋打散不需要打发，从小孔中缓缓倒入3分之一，速度3，打到完全融合乳化再倒入，重复步骤打到图片状态
5
面粉，小苏打，泡打粉，盐搅拌均匀过刷，放入打发好的猪油
6
就这样翻拌到无干粉为止，一手拿手机拍，一手搅拌，盆子都在跑，将就看吧😂
7
带上一次性手套，放入核桃，不用揉，混合均匀即可
8
分成28-30左右一个，我做了15个，搓圆轻轻按一下，当中食指按个小坑，刷蛋液，撒芝麻，预热烤箱180度20分钟左右
9
看着他慢慢变大
10
我偷懒没刷蛋液，刷了更好看
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补一张倒蛋液的视频
