糯米鸡

简单 4人份

糯米鸡是源自广东的一种点心。制法是以荷叶包着糯米,中央放鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。 传统的糯米鸡的分量不少,吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此约1980年代起的广东酒楼推出材料相同,而体积小一半的珍珠鸡。另一种和糯米鸡相似的点心是荷叶饭。两者外形相似,但荷叶饭是以粘米而不是糯米制成。 ------糯米鸡

糯米鸡
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食材清单

其他
  • 1/2茶匙生抽
  • 1/2茶匙砂糖
  • 1/2茶匙胡椒粉
  • 1/2茶匙蚝油
  • 1/4茶匙胡椒粉
  • 15g老姜
  • 1根腊肠
  • 1茶匙玉米淀粉
  • 1茶匙老抽
  • 1茶匙蚝油
  • 1茶匙麻油
  • 2 1/2生抽
  • 20g香菇
  • 240清水/净泡香菇的水
  • 25g蒜头
  • 290g鸡腿肉
  • 2汤匙油
  • 2汤匙蚝油
  • 500g糯米
  • 6汤匙水
  • 六叶荷叶
  • 其它
  • 咸蛋黄(可不加)
  • 少许味精
  • 少许胡椒粉
  • 糯米材料
  • 香菇材料
  • 鸡肉材料
调味料
  • 1茶匙砂糖

营养成分

热量

510.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

5.0 克

6.0 克

528.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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